En matskatt från skogen
Smörstekta kantareller... svampsås till söndagssteken... ångande het svampsoppa... Svamp är en fantastisk smaksättare på mängder av rätter! Och är du svampplockare finns den dessutom att hämta i våra skogar från slutet av sommaren och långt in på senhösten. Men även de enklaste champinjonerna från butiken sätter smak på allt från grytor till piroger. Har du provat att torka skogssvamp? Perfekt att ta fram när säsongen är över!
Tips! Vill du få fler recept på svampsoppa?
Prova sopprecept.se!
Vill du få fler recept på paj med svamp?
Prova pajrecept.se!
Svampsoppa, grundrecept
Ett enkelt och bra grundrecept på svampsoppa. Lätt att variera och krydda själv!
Läs receptet ...
Torka svamp
Om svampkorgarna blir välfyllda på hösten kan överskottet torkas. Då kan svampen smaksätta allt från risotto och sås till omelett och lasagne, året om!
Svamppyttipanna
Svamp passar utmärkt i pytt! Gott, lättlagat och enkelt att variera.
Pastapytt med kantareller
Sensommarmat som håller långt in på höstkanten! Squash, pasta och svamp i skön förening. Enkelt och gott.
Kantarell-och fetaostsallad
En ovanligt lyckad blandning av fetaost och svamp, här i en mättande sallad med bulgur som bas.
Stekt svamp, grundrecept
Smörstekt svamp är gott till mycket. Mest klassiskt är kantareller på bröd, men du kan använda svampen till allt från pastapytt till matiga sallader.
Kantarellstuvning
Ingenting slår en klassisk kantarellstuvning! Som pålägg på en toast eller omelett. Eller som tillbehör till kött eller stek.
Ljummen potatissallad med kantareller
Riktig sommarmat! En god kombination av svamp, färskpotatis och örter.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Torsdag
Ärtsoppan
Traditionell ärtsoppa på torsdag eller omväxling mitt i veckan? Ja tack till soppa!
Efterrätter
Klassiskt!
Efterrätter kan vara stora konstverk, perfekt komponerade och fint dekorerade. Men en klassisk, rejäl efterrätt kan många gånger passa minst lika bra. Många äldre rätter är både lättlagade och fungerar bra till vardagsmaten.
Laga en god Ris a la malta som avslutning på middagen, eller prova den gammaldags efterrätten Änglamat till helgen.
Kanske en god Frukmaräng, en smakrik Saffranspannkaka eller en lättlagad Mannagrynspudding.
Klassisk och enkelt brukar sällan vara fel!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
