En matskatt från skogen

Smörstekta kantareller... svampsås till söndagssteken... ångande het svampsoppa... Svamp är en fantastisk smaksättare på mängder av rätter! Och är du svampplockare finns den dessutom att hämta i våra skogar från slutet av sommaren och långt in på senhösten. Men även de enklaste champinjonerna från butiken sätter smak på allt från grytor till piroger. Har du provat att torka skogssvamp? Perfekt att ta fram när säsongen är över!

Tips! Vill du få fler recept på svampsoppa?

Prova sopprecept.se!

Vill du få fler recept på paj med svamp?

Prova pajrecept.se!

 


Svampsoppa, grundrecept

Ett enkelt och bra grundrecept på svampsoppa. Lätt att variera och krydda själv!

Läs receptet ...

Svamprisotto

Svamprisotto

Svamp är en av de absolut bästa smaksättarna på risotto. Ingen risk att misslyckas!

Läs receptet ...


Svampomelett

Svampomelett

En rustik omelett med potatis, lök och svamp... Riktigt matigt och gott!

Läs receptet ...

Champinjonsallad med äpple

Champinjonsallad med äpple

En frisk och krämig sallad med champinjoner, äpple och rödlök!

Läs receptet ...


Svamppiroger

Svamppiroger

Svamp och mathavre blir en matig fyllning i piroger.

Läs receptet ...

Torka svamp

Torka svamp

Om svampkorgarna blir välfyllda på hösten kan överskottet torkas. Då kan svampen smaksätta allt från risotto och sås till omelett och lasagne, året om!

Läs receptet ...


Svamppyttipanna

Svamp passar utmärkt i pytt! Gott, lättlagat och enkelt att variera.

Läs receptet ...

Pastapytt med kantareller

Pastapytt med kantareller

Sensommarmat som håller långt in på höstkanten! Squash, pasta och svamp i skön förening. Enkelt och gott.

Läs receptet ...


Kantarell-och fetaostsallad

Kantarell-och fetaostsallad

En ovanligt lyckad blandning av fetaost och svamp, här i en mättande sallad med bulgur som bas.

Läs receptet ...

Stekt svamp, grundrecept

Stekt svamp, grundrecept

Smörstekt svamp är gott till mycket. Mest klassiskt är kantareller på bröd, men du kan använda svampen till allt från pastapytt till matiga sallader.

Läs receptet ...


Kantarellstuvning

Kantarellstuvning

Ingenting slår en klassisk kantarellstuvning! Som pålägg på en toast eller omelett. Eller som tillbehör till kött eller stek.

Läs receptet ...

Ljummen potatissallad med kantareller

Ljummen potatissallad med kantareller

Riktig sommarmat! En god kombination av svamp, färskpotatis och örter.

Läs receptet ...



Fettisdagen 28 februari

Baka dina egna semlor hemma med nya recept!

Det är semmeltider och vi äter semlor som aldrig förr. Prova något nytt och baka egna semmelmuffins!

Nuförtiden kan vi köpa semlor i butiker och på café mellan jul och påsk. Varje år mumsar vi i oss över 40 miljoner semlor i Sverige. Och varianterna blir fler även om de flesta vill ha klassiska semlor kring fettisdagen.
Alla konditorier påstår att just deras semlor är de allra godaste. Men godast är väl ändå dina egna, hembakade semlor! Baka klassiska semlor, wienersemlor, semlor med hallon, lemoncurd-semlor eller kanske chokladsemlor. Prova karlsbadersemlor, vaniljsemlor eller petit-choux semlor … Kanske en semmelkrans som räcker till många?
Eller tänk på gränserna lite till och testa något nytt. Kanske ett recept på chokladsemlor, saffranssemlor eller ett fat läckra semmelmuffins fyllda med mandelmassa.
Inte konstigt att vi gillar semlor!

 semlor.nu

Brödrecept

Pitabröd

Jaga bort höstrusket och locka fram helgkänslan med hembakade pitabröd!

hembakatbrod.se

Kycklingrecept

Crêpes

Crêpes är en god och enkel rätt som går fint att variera. Här är ett smakrikt recept på crêpes med kyckling!

kycklingrecept.nu


Scones

Ost- och olivscones

Ost- och olivscones blir en matig fika! Eller ett gott tilltugg till salladen.

Visst kan man variera tebrödet framför andra ? scones. Scones smakar bra både i söta och matiga varianter. Baka klassiska scones och servera med smör och sylt. Eller gör goda chokladscones.

Vill du ha ett matigare recept så prova nya ost- och olivscones! Med ost och oliver i degen får du läckra scones som passar både som fika och som tilltugg till en matig sallad. Varför inte göra fetaostsallad med bulgur och servera scones till? Eller njut sconesen som bröd till soppan!

Smakligt så det räcker!

 scones.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...