En matskatt från skogen

Smörstekta kantareller... svampsås till söndagssteken... ångande het svampsoppa... Svamp är en fantastisk smaksättare på mängder av rätter! Och är du svampplockare finns den dessutom att hämta i våra skogar från slutet av sommaren och långt in på senhösten. Men även de enklaste champinjonerna från butiken sätter smak på allt från grytor till piroger. Har du provat att torka skogssvamp? Perfekt att ta fram när säsongen är över!

Tips! Vill du få fler recept på svampsoppa?

Prova sopprecept.se!

Vill du få fler recept på paj med svamp?

Prova pajrecept.se!

 


Svampsoppa, grundrecept

Ett enkelt och bra grundrecept på svampsoppa. Lätt att variera och krydda själv!

Läs receptet ...

Svamprisotto

Svamprisotto

Svamp är en av de absolut bästa smaksättarna på risotto. Ingen risk att misslyckas!

Läs receptet ...


Svampomelett

Svampomelett

En rustik omelett med potatis, lök och svamp... Riktigt matigt och gott!

Läs receptet ...

Champinjonsallad med äpple

Champinjonsallad med äpple

En frisk och krämig sallad med champinjoner, äpple och rödlök!

Läs receptet ...


Svamppiroger

Svamppiroger

Svamp och mathavre blir en matig fyllning i piroger.

Läs receptet ...

Torka svamp

Torka svamp

Om svampkorgarna blir välfyllda på hösten kan överskottet torkas. Då kan svampen smaksätta allt från risotto och sås till omelett och lasagne, året om!

Läs receptet ...


Svamppyttipanna

Svamp passar utmärkt i pytt! Gott, lättlagat och enkelt att variera.

Läs receptet ...

Pastapytt med kantareller

Pastapytt med kantareller

Sensommarmat som håller långt in på höstkanten! Squash, pasta och svamp i skön förening. Enkelt och gott.

Läs receptet ...


Kantarell-och fetaostsallad

Kantarell-och fetaostsallad

En ovanligt lyckad blandning av fetaost och svamp, här i en mättande sallad med bulgur som bas.

Läs receptet ...

Stekt svamp, grundrecept

Stekt svamp, grundrecept

Smörstekt svamp är gott till mycket. Mest klassiskt är kantareller på bröd, men du kan använda svampen till allt från pastapytt till matiga sallader.

Läs receptet ...


Kantarellstuvning

Kantarellstuvning

Ingenting slår en klassisk kantarellstuvning! Som pålägg på en toast eller omelett. Eller som tillbehör till kött eller stek.

Läs receptet ...



Midsommar

Jordgubbar och choklad i godaste midsommarkakan!

Ingen midsommar utan gubbar! Vi förnyar kvällen med en somrig jordgubbcheesecake med daim och massor av krossad choklad!

Matjessill, färskpotatis och västerbottenostpaj … Visst är det klassiker till midsommar. Men utan jordgubbar blir det ändå ingen riktigt midsommarafton!
Ändå kan det vara gott att variera traditionerna lite och prova några nya recept på gubbar. Räknar du med många gäster eller serverar buffé kan det passa med flera jordgubbsrätter på dessertbordet.
Klassisk jordgubbstårta passar alltid, gärna i långpannan om det är många gäster. (Är det bråttom kan du sno ihop en snabb-jordgubbstårta, eller en enkel jordgubbsdessert istället!)
Annars passar en riktigt god jordgubbscheesecake perfekt efter den salta midsommarmaten. Vi som älskar choklad väljer en nykomponerad sommarcheesecake med daim, choklad och jordgubbar!
Riktigt god midsommar önskar pepparochsalt.se!

 midsommarrecept.se

Svalkande dryck

Svalkande recept

Sommarvärmen är här och vi längtar efter något svalkande i solen. Prova en välkyld drink på vattenmelon och mynta!

fruktrecept.se

Viltfärslimpa

Vilt ger smaken

Färs förvandlas alltför oftast till pastasås. Men viltfärslimpa passar både som varmrätt och till snittar.

helgmenyn.se


Tillbehör till grillfesten

Modiga tillbehör till grillen

Det är lätt att stirra sig blind på huvudrätten, men det är tillbehör som gör grillningen till fest! Tomatsalsa är vacker och passar till det mesta.

Salsan kan också göras med majs, som ges lite hetta. Till hamburgarna krämar vi förstås på med en hemgjord hamburgerdressing som klår alla köpevarianter. Den härliga röksmaken i surkålssalladen är något för den modige, som kanske väljer att lägga en rejäl klick i korvbrödet tillsammans med någon bra korv. Sallad lättar upp om maten blir för tung. Prova jordgubbsallad med lagrad ost!

 grillrecept.nu


Cheesecake

Fryst kärlek! En kylig kaka som värmer inombords… Cheesecake regerar!

Helgkyckling

Lättlagad kyckling. Filéer i ugn, fyllda med smakrik korv…Lätt nog för vardagen – gott nog för helgen!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...